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第六篇第十八章第10节 多食草莓，肌肤平滑少色斑
草莓有“水果皇后”的美誉。在法国，草莓由于形状酷似心脏，又晶亮血红，被称作“相思果”。李时珍的《本草纲目》中，对草莓的药性就有明确的记载，说它有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、助消化等功效。现代医学证明，草莓有降血压、抗衰老的作用。据测定，草莓所含有的维生素C是梨的9倍、苹果的7倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓中的多种果酸、维生素及矿物质等，还可增加皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。女性常吃草莓，对皮肤、头发都有保健作用。吃草莓还可以减肥，因为草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
另外，草莓比较适合于油性皮肤者，具有去油、洁肤的作用，将草莓榨汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，治疗失眠的效果不错。
选购草莓时，要注意那些个头异常、形状奇怪的，这多是在种植过程中喷施了膨大剂造成的。虽然对人体无毒害作用，但这类草莓往往吃起来无味，营养价值也不高。清洗草莓时，要先用淡盐水浸泡10分钟，否则草莓粗糙的表面不易洗净。要注意的是，因为草莓中草酸钙的含量较高，所以患有尿路结石的人不要多吃。
以下介绍一款草莓美食——草莓汤圆。
材料：草莓12个，红米10克，红枣6枚，糯米粉150克，蜂蜜适量。
制法：将红枣用水浸泡后洗净，去核；草莓洗净，摘去蒂；红米拣去杂质，用水浸泡后淘洗；糯米粉用水调匀，做成汤圆。将汤圆煮熟，放入凉开水中过凉，捞出控水放汤碗内。锅中放入适量清水，放入红米、红枣，旺火烧沸，去浮沫，改用小火煮30分钟，加草莓、蜂蜜烧沸搅匀，均匀地浇在汤圆上即可。