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经过第一天和第二天的酝酿,等到第三天的时候,食神快餐店的生意井喷式的火爆了起来。
订餐的顾客差点就要把电话打爆,即便是快餐店里所有员工都忙的团团转,对于订单依然还是供不应求。
主要问题还是出在王浩的身上,毕竟快餐店里只有王浩这一名厨师,所有的活都需要王浩去干,当然忙不过来。
生意太忙,就连白绫都看不下去了,忍不住冲着王浩提出了意见:“老板,我觉得吧,既然咱们店里生意那么好,为什么你就不能多请一些厨师回来?请的厨师虽然需要工资,但有了厨师不是可以更加赚钱吗?”
王浩两手一摊,无奈的说道:“你觉得我是什么等级的厨师?要请出我这样等级的厨师,需要花费多少钱?”
“不是我自夸,我去五星级酒店当主厨都是没问题的,要做出我们食神快餐的盖浇饭,至少也要国家特级厨师,那都是最顶级的厨师了,都是各家酒店的镇店之宝,我们庙小,请不动的。”
“要说请那些普通的厨师,对于我们店里却也没用,毕竟我们食神快餐之所以有现在的生意,靠的就是我们独一无二的口味,要是口味次了,你觉得还有人会愿意花高价买我们店里的盖浇饭吗?”
白绫一听这话,顿时也是恍然,难怪老板不请厨师,原因却是在这里。
王浩对此也是无奈的很,他要是有什么办法能够大量制作菜肴,也不用那么辛苦了。
相同的一道菜,味道的好坏全靠厨师的技艺,做菜过程里来不得半点马虎,为了保证味道不变,王浩只能亲力亲为。
白绫想了想,又提出另外一个想法,说道:“老板,那能不能提前做好盖浇饭,我看别家的快餐都是提前做好,然后放在保温炉里,需要了再打菜,我们也可以啊,这样的话,能节省很多时间啊。”
王浩依然摇头说道:“我们也可以那么做,但是提前做好菜品放着保温,是会让口味下降的。”
白绫不相信的问道:“有下降吗?我怎么吃不出来?”小姑娘还挺较真的。
王浩此时却是灵光一闪,他感觉自己好像真的是忽略了一个问题。
他是能够吃出,现做的菜肴和放置的菜肴,两者之间口味的不同之处,但是一般人能够吃的出来吗?
王浩能够吃出来,那是因为王浩是中级厨师,可别人不是啊。
王浩这是当局者迷。
王浩一拍大腿,立刻兴奋的说道:“白绫我要好好谢谢你,你可是给我帮了大忙了。”
白绫说的这件事,王浩之前就已经尝试过了,但是之前因为王浩自己能够吃出其中口味的不同,所以就放弃了这套方案。
但是现在被白绫说起,王浩就明白是自己想多了。
他能吃出其中的口味不同,那是因为他是中级厨师,可是普通人是吃不出其中的细微差别的。
为了验证这个想法,王浩特别剩下了几份盖浇饭,放了几个小时冷却了,再用微波炉加热了给员工试吃。
经过加热的盖浇饭从肉眼上已经看不出什么区别,当然,这是普通人的看法,王浩还是能够分辨出来其中的不同的。
经过白绫等人的试吃,真的可以确定,他们真的分辨不出现做和放置的盖浇饭有什么区别。
王浩当然也就明白,是自己想太多了,完全不需要现做盖浇饭。
为什么厨房里有那么多猫腻,就是因为普通人的舌头吃不出其中的区别。
既然明白了这个道理,王浩现在也不能休息了,让白绫带人出去购买保温桶,王浩则是在厨房开始忙活起来。
等到白绫把保温桶买回来,王浩也准备好了材料,然后开始烹调,把制作好的各种菜肴放在保温桶里保温起来。
在五点之前,所有的菜品都制作完成,并且盛放到了保温桶里。
王浩轻出一口气,在旁边的椅子上坐了下来。
忙了一天,可真是把他累坏了。
这个时间,也到饭点了,一个个订餐电话6续打了进来。
王浩也不用干活,就坐那休息,打包的活,两位阿姨会做。
虽然有保温桶,但是为了味道好吃,每一份打包好的盖浇饭,还需要放到微波炉里加热一次。
这样一来,微波炉也不够用了,临时又去买了两台微波炉,反正也花不了几个钱。
采用了现在的方案之后,最直接的效果,就是送餐的度快了,毕竟盖浇饭不用现做了,只是多了一道微波炉加热的工序。
送餐更快,效率更高,也就代表可以赚更多的钱。
看着快餐店里忙碌的情景,王浩欣慰的笑了,原本还打算只休息十分钟就起来帮忙,但是躺椅太舒服了,迷迷糊糊的就睡着了。
这一睡就把饭点睡过去了,到了晚上八点,才被白绫叫醒。
这个时间点,生意已经过去了,店里虽然还有订单,但是已经很稀少,更加重要的是,盖浇饭已经卖完了,就算想接着卖也没有办法了。
睡了一觉,王浩的精气神又回来了。
快餐店生意好,王浩的心情自然也好,当场宣布月底红包,人人有份,这个消息一公布,顿时就引起所有员工的欢呼声。
几个送外卖的年轻人,更是拍着胸口做保证,一定要为老板好好干活,不会让老板的红包白的。
等到其余的员工下班离开,重头戏总算是来了。
王浩就在旁边等着,让白绫清点营业额。
片刻后,营业额出来了,三万七千五百四十三元整。
开业三天,一天比一天的营业额高,王浩的这门快餐生意,算是做稳当了。
王浩听到这个数字,也是精神一震,身上的疲惫都被一扫而空。
三万七的营业额,扣去成本,利润至少也有三万三千,成本不会过五千。
不要感觉不可思议,高档餐厅的收入就是那么高。
王浩的食神快餐虽然不是高档餐厅,但是走的路线,就在高端精品的路线,味道好,售价高,利润自然也高。
别人想做他这门生意,不是不行,但是成本吃不消。
最大的成本是人力成本,和王浩同级的厨师,不是五星级酒店的主厨,就是自己开酒楼当老板了,根本就请不动。
而且请一位还不行,从改刀从主厨,全部都要大师级的,这就需要一整支大师级的厨师团队,有这样的厨师团队还开什么快餐啊,开高端酒楼都足够了。
所以王浩这生意,别的人没有办法做。