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两服务员,把醒酒器和五个大高脚红酒杯、开酒器放在桌上。
红葡萄酒是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩,轻轻摇曳,听着冰块与杯体撞击出的悦耳声音,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,透出凝脂般迷人的光泽时,你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。
方法/步骤
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。
二、试酒四步曲
开瓶后,红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”,试酒的过程为:
闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。
观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。
嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。
四、醒酒很重要
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了。
红酒的好处
1:佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情。
2:营养性:红酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。
3:保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物,使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
4:享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说,红酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值。
当然了,毕竟红酒也是含有酒精的,过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。
说回正文:
女经理拿起开酒器把红酒开开。
开瓶后,把红酒倒进醒酒器,倒到最后,留下小半杯。
把红酒放在桌上,让它与空气“呼吸”进行化学作用。
醒酒:红酒当中含有丹宁酸(Tannicacid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在1o分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。
萧敏敏,放下菜单。
说:“经理,把你们的所有招牌菜,特色菜都上来!”
女经理点了点头:“道了声请稍等!”欲退和两名服务员下去,吩咐。
葵渊淡淡的说道:“等一下。”
女经理停下脚步,转过身来,微笑道:“请问,还有什么吩咐!”
葵渊扬起手,龙魂从身上掏出一钱包,放在葵渊手中。
葵渊拿过,打开。
拿出一张花旗银行、瑞士银行、运通公司与万事达国际组织联合行的特殊黑卡,递给女经理,道:“顺便把账结了。”
女经理不敢多耽误一秒钟,立即双手捧着卡离开包间。
女经理接到这张卡,震惊之后,却又疑惑了,这张卡看起来跟九九年的百夫长卡差不多,但还是有细微的差别的,相对于那些钛金卡,这张卡的质地他看不出来,黑漆漆的,普通之极,跟塑料一样,但却比塑料重一些,卡面上还有着几种文字和特殊的符号。
她自然见过运通黑卡,但是,这张散着至尊气息的黑卡,他却是第一次见,尤其是上面的紫金芯片标志,有种气吞天下的气势。
“五位稍等!”
······
葵渊双眸中闪烁着比寒玉还要冰冷的光芒,眨也不眨的望着简洁,冷冷的问道:“你是那家公司派你来混入风桦集团的?”
语气中的寒意,仿佛把整片天地都能冰封,让简洁情不自禁的打了个寒战。
简洁一个普通人,哪里惊得住葵渊这身经百战,从si人堆里爬出来的杀伐之气。
心慌意乱之下:“是···是韵舟集团。”
“给我查,这个韵舟集团所有资料。”葵渊的双眸中,猛然射出两道冷到极点的寒芒,一字一顿的说道:“十五分钟之内,我要知道一切。”