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正式开业当天,叶栋早早过来开门
员工10点前也陆续过来,吃过早餐后开始准备物料和开业准备,刚起步的门店也不兴别人喊口号那套
没多久就有顾客被门店的招客属性吸引,上门想要购买,当得知还在准备中,还需要半个小时以上才能喝到,没尝过的也就不等了,本来也就是看新门店想试试,需要等半小时,那就没必要了,而有试过的都知道正式开业是11点,提早过来的也都是不赶时间的,等得起,索性店里还有一些卡座,他们点完餐就在旁边等着
而员工们也调整了一下物料的准备顺序,安排一个员工专门负责已点订单的优先制作,剩下的按原计划准备
显然是7天培训中有这方面的应对,叶栋在旁边看着,一遍招呼着顾客入座,有做好的就帮忙把饮料端到顾客桌上,一遍观察者员工的操作,并没有亲自进去里面做饮料,毕竟请这么多人的时候就是要把自己摘出来
索性经过大量的实际操作,员工还是能轻松应对的,但11点半左右眼看着人越来越多,都开始排长龙了,叶栋也亲自上手了,接替了贴标签的位置,这才稍微提升了下速度,收银不能随意更换,要不然之后接替的人会比较麻烦
甚至12点之后下班高峰期,更多人被吸引过来购买,队伍都排成长龙了,还好另外五个员工过来上班了,但也是非常忙碌,中间也有出现十几二十杯的大订单,都是之前试喝的人来订购的
张思思是隔壁街一家牛排店的服务员,也是牛排店的气氛担当,平时就咋咋呼呼的,但又不会让人厌烦,平时都会带点小零食去公司,躲后厨空闲下来就吃点,店长看她工作认真,勤快,而吃零食也没明目张胆的,也就这点小毛病,于是睁一只眼闭一只眼的过去了
张思思就是一位被试饮吸引过来的,平时零食饮料什么的没少喝,若说饮料好喝到什么程度,对比自己以前喝过的也没超太多,但就是感觉美味和舒服,很吸引她,忍不住一次次的过来
前几天试饮没有买到,但也每次来试饮一杯解解馋,知道今天是开业时间,反正工作不急,中班11点半的,离牛排店也挺近的
到了轻轻饮品店已经11点了,店里已经零零散散坐着一些客人了,有些已经开始在喝了
来到收银台,点了一杯加料的椰果珍珠奶茶,总计14元,打包(现在没有半糖之类的选择),随后先到旁边椅子上坐着,还想休息下,哪成想刚坐下没20秒,饮料就被摆在面前了
张思思一脸懵的接过奶茶,然后再一脸懵的看着手上的奶茶一边往外走,这么快做完,靠不靠谱啊,这可是自己下午的甜品啊,不要带回去不好喝了
赶紧拿出吸管插上,先试下口感有没有变
啾~
啊~
还是原来的味道,还是原来的配方,虽然依旧感觉出品速度太快,但既然味道正确,那就没什么好计较的了
到了牛排店,把饮料放好就去忙工作了,之后的工作中张思思有机会就喝一口,喝完还一脸享受,看得同事都有点怪怪的,这看着怎么像是在吸毒啊,还喝一口就一脸享受
旁边好朋友苏兰忍不住好奇:“思思,你这喝的是什么啊,有这么好喝吗?”说着还一直打量着饮料杯
张思思大大咧咧的,有好东西也会想要分享给朋友,看好朋友问起,也没说什么,直接将吸管塞到她嘴里,还催促道:“来,你自己尝尝,真的很好喝的,就是我之前一直去喝试饮的那家,今天正式营业,我就买了一杯过来,你尝尝!”
女生间倒是没那么多讲究,听着好朋友这么极力推荐,也是满满好奇,于是
啾~
啊~
好喝啊,舒服啊,虽然很想多喝点,但还算克制,喝完后回过神来,马上询问张思思:“思思,这家店在哪啊?等下空闲了你带我去买吧,真的很好喝啊。”
“没问题!”对于好友这么个小要求,自然是满口答应了
其他人看着:有这么好喝吗?
有人问了下价格,得知12元一杯,加一样料多加2元
有人开口让张思思帮忙带一杯尝尝,反正又不贵,不加料12元一杯
下午2点多,没什么客人了,店里有人看着,张思思带着苏兰来到轻轻饮品,没成想现在都上班时间了还有人在排队,索性人不多,也没多想也跟着排队,很快轮到张思思,这时她们才看到收银员后面,摆的满满一桌贴好标签还没开始做的空杯子,而且有进行隔开,能清晰看出都是同一个订单的,跟她们一样帮别人购买的
这就有点懵了,这么多,要排到自己那要到什么时候啊,别到时候出来太久被骂
于是弱弱的问道:“请问,我要是点8杯饮料,什么时候能给我呢?有点赶时间。”她也是想,要是需要等太久了就不买了,晚上或明天早上没多少人再买,赶时间就是托词
哪成想收银员,回头看了眼后面四五十个空杯子,然后依旧满脸微笑的对她说:“很快的,差不多十二三分钟您的饮料就会做好。”
张思思再次看了眼那数量众多的空杯子,有点不敢相信,这时苏兰拉着她的胳膊摇了摇,对她摇摇头,张口无声的说着:走吧,出来太久会被骂的。
就在张思思想要放弃的时候,突然想到早上那杯饮料,具体多少时间不知道,但肯定没有超过20秒就送到自己手上,于是稳了稳心思,还给张兰一个交给我的眼色,然后开始点单,点了4杯珍珠奶茶和4杯椰果奶茶,点完单,付完钱,拿好小票,就到旁边椅子上等候
这是旁边的苏兰就有点急了:“你也看到那后面还有那么多杯还没做,等到我们估计都有半小时了,说不定一小时都有可能,你就不怕等下回去被领班骂啊?”
“你看”张思思没有回答,而是让苏兰顺着她手指看过去
只见手指前方正是制作饮料的吧台方向,而吧台现在是一个小哥背对着她们,拿起空饮料杯,稍微看了下标签,然后快速放珍珠,倒奶茶,之后放在旁边,接着又拿起一个空饮料杯,稍微看下标签,然后快速放了些水果粒,倒奶茶,之后放在旁边整个过程非常快速,都不应该几秒钟就完成了
接着由另一个接手,将装好配料和奶茶的被子放入封口机,完成封口后,放到一边,由另外一个接手过去打包,整个过程快速,简洁,高效
她们两就呆呆看了几分钟,张兰率先回过神来问道:“思思,你是不是之前就知道他们速度这么快的吗?所以才选择等。”
张思思被其实也是现在才知道原来饮料可以这么快制作完成,实话实说:“我是突然想到早上买饮料的时候,我才坐下没多久,饮料就送到我手上了,感觉他们应该会很快做完,不会让我们等太久,倒不是真知道他们能有多快。”
之后都没怎么说话,又看着饮品店员工操作,有时候快速而又精准的操作也是很吸引人的
不到10分钟,她们的饮料就完成了,回去路上一直说着饮料店的事,回到店里也是说着速度很快
其他人哪管这些,拿过饮料先喝了再说
啾~啾~啾~
啊~啊~啊~
不用说,都被征服了,接着就是兴致勃勃的讨论着奶茶如何如何
这样的一幕在附近公司门店大量上演,但可以肯定的是,轻轻饮品成功了
回到叶栋这边,饮料店到下午2点,人数才放缓下来,但依旧源源不断,早班的员工按照两三人一组轮流安排吃午饭,叶栋也跟着出去吃了,毕竟顾客没那么多了,也不用在一旁盯着了
不过叶栋就算去吃饭了也没闲下来,而是打电话给水果店老板,让他们赶紧再送一批货过来,因为水果不能放太久,叶栋就准备了预计2天的量,结果一个早上加中午都快见底了,不赶紧补货,下午就没得卖了
之后吃完饭,水果店送货的来了,又是一阵忙活搬货,还好冰箱够大,而一些不容易坏的水果就放到旁边制作间里,有需要再拿
下午来的很多顾客都是回头客,类似张思思的那种,再打包回到公司后和同事说了口感和表示要再买一杯后,同事也来了兴趣,纷纷表示代购,所以下午的人数虽然少了,但制作的数量没少多少,毕竟喝饮料的很多不会是吃正餐的时间点,而是当做下午的甜品
下午6点到晚上8点又是一波高峰期,之后早班的4人开始准备下班