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146、豆腐饺
顾晓安第二场比赛从食材区直接选择了一些当下新鲜的蔬菜，以及一整只已经处理好的鸡肉。
许多的学生基本上都选择了肉类，毕竟肉类做出来的菜要更香更好吃，就算厨艺差点，但是食材上也可以弥补一些分数。
不过第二项比的是对火候的控制，顾晓安认为做好一道菜，火候的掌握至关重要，火候轻，不易入味，火候重了，会影响菜品形态和色泽等，所以选择新鲜的蔬菜来考验火候，是再好不过的了，做得好了，蔬菜依旧保持下锅前的水嫩青翠。
这次他选择的菜品叫豆腐饺，顾名思义就是用豆腐做的饺子，不过这里的豆腐可不是当馅料，而是当做饺子皮。
幸亏他早上点豆腐的时候，为了能够让大家都尝尝鲜，多做了一些，不然现在都还没有原料来做这道菜了呢。
顾晓安先将鸡肉放在锅内进行炖煮，其中加入了一些常用的香料，然后就开始动手制作饺子馅了。
将之前未用完了冬笋、火腿还有一些新鲜的蔬菜全部剁碎调制成馅料，然后拿出一块豆腐，将其表层的老皮全都切掉，在准备好一块菱形的纱布，将豆腐切成三毫米厚的片，摆成菱形放在纱布上，然后将准备好的馅料取适当的放在豆腐中央，在两手捏起纱布两头，使豆腐片上下两对角吻合包住饺子馅，然后翻开纱布对其进行整边。
“那位同学做的是什么？手法好奇特。”
“活了大半辈子了，也见识过不少独家的菜品，但是却还是第一次见到这样形状的。”
“这个学生真的是大一新生吗？看那老道的手法完全不像是刚接触厨艺的样子。”
“不知道这个学生叫什么名字，师承何人，他的师父一定很厉害。”
评委席上的众位评委小声的讨论着，话题不离顾晓安，视线也不离顾晓安，对方的一举一动都收入在他们眼里，似乎已经将其他的学生给遗忘了。
“有这么个学生在赛场，其他人几乎都成为了陪衬了，估计再也挑不出更出彩的了。”
“姬老，这次的比赛了不得啊，先是五年级的萧恒，再是一年级的这个学生，仅凭着这两位，咱们学校肯定能够在正式比赛中夺的名次了，说不定还有可能获得对战老外的名额呢。”
“更有甚者，在中外对抗赛上，说不定可以夺冠呢，最近这几次的比赛全都让老外拨的头筹，这口气我们华夏帝囯可是足足憋了几十年了，今年有希望可以重新夺回王者的称号了。”另一个评委补充道，双眼隐隐放光。
就在众位评委谈论的空隙，顾晓安已经将豆腐饺上了蒸笼，蒸了大概五分钟左右，拿出来放在特制的盘子中进行摆盘。
而这个时候，一开始就熬煮上的鸡汤也渐渐的泄出了香味，在空旷的场地上飘荡着，勾引着无数人的味蕾。
“突然感觉到好饿肿么破？”
“好香哦，好像要吃上一口。”
“我发现来看场比赛真是悲喜交加，喜的是能够亲眼看到如此美味的食物被做出来，悲的是，这么美味的食物却只能看着不能吃，简直是在虐待人！”
“听说光网上222号美食店做的饭菜也是超级美味的，我决定晚上说什么也要去吃一次，哪怕没有这个同学做的好吃，也肯定比营养剂和外面的餐厅味道好。”
“加我一个，现在我饿的都可以吃下一整只哼唧兽了。”
“也带我一个，不过听说吃饭还要排队的啊，不知道晚上能不能吃得到呢。”
看台上的学生一边讨论着一边努力的控制着自己不要咽口水更不要流口水，但是嘴里的口水已经开始泛滥了，根本控制不住啊摔！
其实最受煎熬的还不是看台上的观众，而是和顾晓安一同参加比赛的选手们，他们距离顾晓安最近，那香味对他们来说也更加的浓郁诱人，他们一边需要全身心的投入到自己的菜肴上去，一边又忍不住的被这香味勾引的分心，简直苦不堪言。
“他选择熬鸡汤倒是明智的选择，鸡汤的浓淡可以看出一个厨师对火候的控制，不过他刚刚做的那个白色的小东西就不知道是做什么的了。”
“不过熬制出美味的鸡汤并非是一件简单的事，若想要真正入味，需要小火慢炖几个小时，而在比赛场上是有时间规定的，这么短的时间鸡汤如何入味，我倒觉得他这一场做的有点差强人意了。”
几个评委对顾晓安的做法做了评论，主要都集中在鸡汤上，有赞赏的也有略带遗憾的，不过很快他们就全都又瞪大了双眼，因为顾晓安的做法再次超出了他们的预期。
“什么？这么美味的鸡汤竟然不是主菜？”
“这个学生到底什么来头，竟然拿熬煮的如此美味的鸡汤当勾芡的汁，鸡肉更是弃之不用，这么大胆的做法就算是老厨师都未必敢做。”
原来，顾晓安看到比赛时间所剩不多，而鸡汤也熬制的差不多了，便将其中的鸡肉和香料包都取了出来，然后将浓郁的让人恨不得流口水的鸡汤浇在了豆腐饺上，再淋上麻油，撒上一些胡椒粉、香芝麻，这道豆腐饺就算是正式完成了。
当比赛的钟声敲响，许多参赛者放下自己手上的菜，纷纷探头看向顾晓安，早在比赛过程中，他们就被那犯规的香味给吸引住了，现在终于可以一探究竟了。
经过第一场的比赛，大部分的学生就已经放弃了，纯粹是抱着重在参与的态度，顺便就近观察顾晓安是如何做菜的，怎么能够将菜做的如此美味，当然他们所能够体验的只有嗅觉上的，但是光是闻着就这么香了，吃起来一定更是美味，可惜他们还没有资格可以吃到，只能看看过过眼瘾。
米瑶也完成了手上的菜肴，发现不论是评委席上的评委，还是看台上的观众，更甚至同他们一起比赛的那些选手，他们的注意力无一不在顾晓安的身上，分给她的少之又少，这对走到哪里都是视线焦点的米瑶来说，简直就是一个耻辱。
米瑶愤恨的咬紧下唇，恶狠狠的瞪着顾晓安以及那盘外表上看起来并不是十分出色的豆腐饺，暗暗的思索着什么。
评委已经开始一个接一个的品尝和点评了，但是因为有了顾晓安在前，其他人的菜品起来简直索然无味，他们恨不得能够加快速度快点到顾晓安那里尝尝那个新的菜品，可惜这是比赛，他们需要维持公平公正，哪怕知道这些选手已经失败了，但是却也不能敷衍了事。
那边评委们尽量的控制自己的速度，而这边米瑶看看评委，在看看顾晓安小心对待的豆腐饺，一个计策袭上心头，嘴角微微上扬，露出一抹邪恶的笑。
这次，我倒要看看你还能怎么参赛！
评委很快就来到了米瑶的面前，开始品尝米瑶做的菜，第一场评委还给了米瑶一个很高的分数，但是有了顾晓安在前，这次的品尝，就觉得没有之前的好吃了，不过比起其他的学生还是绰绰有余的，所以给的分数也不低。
米瑶过后就是顾晓安了，评委们的眼神明显的亮了起来，让米瑶心里又对顾晓安狠狠的记上一笔。
“啊！”就在评委从米瑶身边走过，走向顾晓安的时候，米瑶突然大叫一声，然后直直的朝着顾晓安所在的位置倒去，而此刻的顾晓安还在做最后的摆盘，完全没有想到米瑶会倒过来。
评委们和观众们眼睁睁的看着那精美的白色饺子被从中间戳破，露出里面翠绿的馅料，模样变得十分狼狈。
“对不起，我不是故意的。”米瑶急忙站起来，看到饺子如她所愿的破掉了，心里痛快，道歉也变得不是那么难以接受了。
哼，这下子看你还怎么参赛。
“米瑶，你绝对是故意的。”米雨辰一看饺子变成了这样，情绪比顾晓安还要激动，直接就指出了米瑶的目的。
“我、我不是故意的，我也不知道为什么会被绊了一下。”米瑶反驳道。
而听了她的话的评委脸色都黑了，因为就是他们从她身边走过的时候发生了意外，那岂不是就说是他们故意绊了米瑶吗？
虽然碍于米瑶的身份，大家都没有说什么，不过心里对这个女孩的印象却变的奇差。
比赛可以比不过人家，但是人品一定不能输，就这样输不起的人，肯定是无法在厨艺上走得更远的。
“你……”米雨辰气得还想要和米瑶争论，不过却被顾晓安轻描淡写阻止了。
“小辰，没事，这道菜本身就是要戳破了再品尝的，诸位老师请用。”顾晓安脸上带着一丝微笑，并不浓烈，却让人看了感觉无比的舒服。