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我很爱吃香椿炒鸡蛋，尤其喜欢闻它刚出锅时散发出的浓浓香味。每到香椿树发芽的季节，香椿炒鸡蛋必是我首选的佳肴。而在很早以前，我最不喜欢的就是香椿那特有的味道，更不用说吃香椿炒鸡蛋了。这其中的转变，均源于十年前一个雨天的晚上。
十年前的我，在离家六十多里地的县城读高一，每两个周回家一次。为了节省路费，当然一半是由于我晕车的缘故，我都是骑着自行车往返于家和学校之间。与其他来自农村学生相比，我算的上是比较幸运的一个，因为他们回家的路大部分是土路，而从我家到学校的这段六十多里地的路全是公路。骑着自行车行驶在虽然偶尔有些洼坑但依然不失其平坦的路面上，沐浴着落日的余辉，迎着煦暖的春风，总会禁不住有种想要飞翔的感觉——愉悦的心情使得六十多里的路程变的不再漫长
周六的下午，又是一个该回家的日子。早早的收拾好书包以后，便开始盼着早点下课。那时的高中还没有双休日，就算到了周六也要等上完两节课才能回家。下课铃声刚响，老师还没合上书本，我已经拿着书包冲出了教室。下午不知什么时候下起了雨，雨不算大，但也不算小，洼地处已经积了些水。同宿舍另外几个也想回家的女孩，望着阴沉的天空和那淅淅沥沥的雨，均打起了退堂鼓，她们也劝我这个周末不要回家。而那时的我是极其固执的，因为心中一旦起了想回家的念头，什么也阻止不了我回家的步伐。从一个要好的朋友处借了雨衣，骑着自己那辆有些破烂的自行车，我就往家赶。
那段时间，回家的公路正在重修，说是要拓宽，原来的柏油路面全被拆除，路的两侧堆满了土。我本以为就算是雨天，正在整修的公路肯定也能行自行车。可等我到达那条公路时，才知道自己的想法是多么地幼稚。刚铺上黄土的公路被雨水淋湿后，到处都是泥，根本无法骑自行车。再返回学校，又不甘心，同时也怕同宿舍的姐妹嘲笑，只能硬着头皮往家的方向继续进发。当跟着别人摇摇晃晃地骑了一段路后。前面的路粘的已不能再走，有时走上几步路，就要停下来挖挖自行车轮胎上的泥巴。如此以来，到天黑也走不到三分之一的路。雨依然在下着，甚至有加大的趋势，怎么办呢？所幸在这个路上行走的并非我一人，到了一个叉路口处，他们纷纷拐上了另外一条泥巴不太多的小路，我没有别的选择也只好跟着拐了过去。可这条路究竟通向何方，我对此一无所之。
茫然之中，我向旁边刚拐过来的一位三十多岁的人问路。谢天谢地，他说他是李花洋（村名）的。我听说过这个村名，好像这个村离姑妈家不远，于是决定跟着他走。其实，这边的小路也不比那条大路好多少，骑不多久就得下来推着自行车。如果仅仅是这样也好，谁知，越往前走越是艰难，甚至到了走上两步就得挖车子上的泥。眼看天越来越晚，我不敢独行，且不知这条路通向何处，于是就不时地叫他停下来等我。要在平时，依我腼腆的个性是不敢让别人帮我的，更不用说是陌生人了。可那时随着天色逐渐变暗，在噼里啪啦的雨声中，和善的他，几乎成为了我救命的稻草。好在他人好，走上一段路，看我跟不上了就停下来等我。等我快赶上他时，他又往前走了。就算是这样，我已经很知足了。是啊，一个陌生人，人家能做到这些已经是很好了。
就这么走走停停，等走过一个小村时，天已全黑了。雨越来越大，路也更难走，车子也推不动了。见我如此，他只好把他的车子先推到前面后，再过来帮我推。夜越来越深，几乎到了伸手不见五指的程度。他推着他的车子走远了，好久都没有回来。我尽自己所能艰难地推着车子走在泥泞的乡间小路上。车子又沾满了泥，再也推不动了，可是单薄的我怎么也抗不动那并不算太沉的自行车，只能站在雨地里等他回来。他走了好久了，为什么还不回来？也许他不回来了，在这样一个漆黑的雨夜，谁不想早点回家？更何况我对他来说只不过是一个路人。当这样的念头闪现在脑海时，望着黑黢黢的原野，听着寂寥的雨声，在这个初春的季节里又冷又饿的我禁不住泪流满面，看来我要在这不知通往何处的路上摸索一夜了。以前听奶奶说，鬼魅最爱在雨夜里出来活动了，我会不会遇上鬼？越想越怕，我禁不住哭出了声
就在我呜咽时，他回来了。听见我在哭，他不住地说：“别着急，没事的。这就到俺村了，俺村上有你村上的亲戚，我一会送你到她们家去住”他抗起了我的自行车，怕我害怕让我抓住自行车轮子跟在他的后面。就这么大约过了半个多少时，终于到达了他村。当然，也差不多到了午夜时分，村里大部分人家已经熄灯。除了雨声之外，远处不时传来一两声犬吠声。虽然我姑妈家所在的村离他村还有两里多地，由于天太晚路太粘，是绝对去不成了。去我村的亲戚家，可人家也大都休息了，不好意思半夜去打扰。最后，他说带我去他嫂子家，因为他大哥最近出去做生意去了，只有嫂子和侄女在家。
到他嫂子家后，屋里的灯还在亮着。他喊了几声“嫂子”后，一个三十多岁的妇女开了门。看见是他和冻的有些瑟瑟发抖的我，愣了一下。当他把事情简单的说明后，他嫂子热情地把我让进了屋里。他屋都没进，就急着回他家了。我听他嫂子说，他在政府部门上班，风雨无阻一个周回家一次。今天下这么大的雨，他对象肯定在家等急了。
女儿早就睡了，她正在灯下为她的丈夫纳鞋底。没想到，在这样一个雨夜竟然迎来了我。她带着农村妇女特有的热情，亲热地叫我“大妹子”而我一向比较腼腆，则不知道该如何称呼面前的这位为我不停地忙前忙后的她。等我洗过手，洗过脸，换上她的衣服、鞋子后，她也为我做好了饭——两个白馒头和一盘散发着香味的香椿炒鸡蛋。
“大妹子，家里除香椿之外，没有别的菜，你先凑合着填饱肚子吧。”她笑着端到了我的面前。也许是饿了，也许是感动，在那一刻扑鼻而来的香椿的气味在我那一向挑剔的鼻子闻来竟觉得是如此地美味。我接过饭菜，也不顾及自己的形象，狼吞虎咽地吃了起来。第一次吃香椿，更是第一次吃香椿炒鸡蛋，也是第一次发现原来还有如此的美味菜肴
第二天一早回到家时，父母和奶奶都大吃一惊，他们都以为我这个周末回家。当我把前前后后的经历详细地向他们描述一遍时，母亲和奶奶流泪了。奶奶不住地说：“春，你遇到了好人，以后一定不要忘了人家。”父亲则一遍遍告戒说，以后雨天不准单独回家。
转眼之间，出来上学已经七个念头了。我再也没见过那曾经给了我无私帮助的大哥和大嫂，可每当香椿出芽的时候，吃着可口的香椿炒鸡蛋，我就想起了那个雨夜