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若不是因那塑化剂，想来该有更多的人，沉迷于那清冽浓郁的酒香之中。
酒，终究还是个好东西——李白斗酒诗百篇，这是多好的广告！天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。诗仙也好，酒仙也罢。如此香浓馥郁的酒香之后，自有深深的文化底蕴。
当下的人们也是爱酒的，聚会或是宴请上总免不了觥筹交错一番。只是每每看见这灯红酒绿，我总不免想起宝钗对宝玉说的那番话：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内。拿五脏去暖他，岂不受害？”——看来，还是古人的酒，喝得养生痛快！
有酒，必要有诗，方称得上“诗酒趁年华”白居易有诗云：红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？是多么的逍遥自在？我是不会饮酒的，自然也学不得“斗酒诗百篇”了。若看得“肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯”的景象，只怕也能体会其中之乐趣。若是身处在流觞曲水、茂林修竹之中，才叫酒不醉人人自醉呢！此时，纵然买有酒，也容易令人沉醉，沉醉在心中的女儿红里。犹记当年与友人参观酒窖时，刚入大门，便是一阵酒香扑面而来。还未品尝，便已微醺。“曾记，曾记，人在武陵微醉”难不成就是这样的感受？
既有诗酒，深品之下，就是一片侠肝义胆。萧峰爱酒，义薄云天，段誉书生意气，与萧峰斗酒一段，读之豪迈之情顿生。想世间何处可寻此等人物？可与之论杯，可与之畅怀，可与之忘忧，同消万古之闲愁。亦或者，是浪迹天涯的叶开，自在洒脱，应了柳永的诗句：拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。
或许，就是他们的寄托吧？争如且醉长安酒，荣华零悴总奚为。酒是一种象征，象征着豪迈与洒脱，深沉与底蕴。只是这样的寄托，还是勿要贪杯才好啊！