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榆树属于硬杂木类树种，树干十分坚硬。榆树生命力极强，无论是在干旱的山顶，还是潮湿的河岸，无论是荆棘丛生的土坡，还是土质很差的墙角，只要有一粒种子，它就会茁壮的扎根生长。长出枝繁叶茂的参天大树。
过去，华北平原上的榆树很多，每到阳春四月，到处可见枝叶茂盛的榆树，尤其是银光闪闪的榆钱格外吸引人们的视野，那榆树花特有的清香四处飘溢。
小时候，我家后门自留地土坡上生长着一颗很粗壮的老榆树，每当榆树花盛开的时节，我们一帮小伙伴，会脱掉鞋子，赤脚攀上十几米高的树干，坐在粗一些的树枝上面，撸下一把把银色的榆钱，填入口中，尽情享受大自然的恩惠。那淡淡的甘甜气味在口中留下挥之不去的余香。吃饱了，再撸一些花瓣装进衣袋里，回到家中，中午掺进玉米渣中蒸米饭。那玉米渣是新鲜的玉米磨出来的，原本就有一股粮食的醇香，再掺进甘甜的榆钱，香甜之气浑然一体，那是人间少有的精品。现在想起来，仍觉口有余香。
夏日里，骄阳似火，愉树下的芳草地是纳凉的极好去处。脱去布鞋，光着脚丫，踩在松软的芳草上，密密麻麻的榆树叶是一柄天然遮阳伞，挡住强烈紫外线，小朋友们在树干上捉来一种叫“虫霍蜋螂”的小虫，在它脊背上扎上一节窄条玉米秸秆硬皮，小虫张开翅膀拼命飞翔，玉米秸秆皮条在手中强烈的颤动，一松手，小虫带着玉米秸腾空而去，乐的我们手舞足蹈。
榆树皮靠里面那层颇有粘性，家里大人常常吩咐我们残忍的割下几条榆树皮，晾干后剥去外皮，把里面那层细细的皮放到石碾子上碾压，碾压出一些细细的面粉，合在细玉米面中，做成一种很粘的面。把铁锅中的水烧热，用擦床子擦出长长的条，煮熟后，放到凉水中浸泡，做一碗可口的卤菜，我们管这种凉面叫“咯豆面”那面中融合了玉米面的醇香和榆树皮的清香，是难得的美味佳肴。
长大了，离开家乡，也远离了家乡的老榆树，参军，进工厂，调入机关，以后又调到行政管理单位，走南闯北，去过很多地方，尝过许多地方小吃，却从没再吃过“咯豆面”再也没缘享受那种美味佳肴。
如今城里和乡村中榆树似乎越来越少，是嫌它生长得慢，还是嫌它爱生虫子，真的是不得而知，总之，我找遍很多地方，却难觅榆树的踪影，姑且把记忆中的榆树掏出来，再欣赏一番吧！