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这个想法是好，不过要实施的难度比较大。齐安村秋天下种的蔬菜，这会儿地里都摘的差不多了，今天还下了这么一场雪，估计地里剩下的也都冻坏了。
他们家后来买的地，现在都是空着育肥。之前沈冰岚的几分菜地，也是种了白菜萝卜……
正咬着筷子烦恼着，安宁视线扫过豆腐的时候灵光一闪，想到了什么。
第一卷第五十九章菜苗和豆腐
安宁想起了以前为了专栏找资料曾经在网络上看到，有人用菜种发菜苗吃。
豌豆、绿豆、小麦、各种蔬菜种子等。拿个盒子，底下铺上几层餐巾纸，然后将种子撒上去。把盒子放到小房间里，每天定时喷点水，几天之后就冒芽可以收割吃了。
想起这件事，安宁忍不住也想试一试。
让福伯给他钉了一个浅浅的木盒，然后他在木盒子里铺上两层谭氏浆洗干净的破棉布。最后把上次他们买的剩下的萝卜种子撒在上面。
木盒子放在主屋里，主屋白天都烧着炉火温度适宜，晚上就将木盒子搬到屋里。因为巧儿对此很感兴趣，安宁将每天洒水的任务交给了她。
三天后，实验的成果出来了。
虽然因为冬天气温低，但是撒下去的种子还是一点点的冒出芽来了。安宁见有戏，连忙让福伯又钉了几个，然后分别撒了白菜和青菜种子。
到了第五天，萝卜苗已经一根根长了出来。安宁指挥着巧儿每天中午太阳大的时候搬出来晒一晒，等到十天，萝卜苗已经长到了两三寸。
当天，兴致高涨的安宁就和巧儿一起收割了那一盒萝卜苗，然后让谭氏用蒜米炒了一盘。
多日未吃颜色翠绿的蔬菜，那一盘嫩嫩的萝卜苗一上桌就被夹光了。
尝到甜头的安宁和巧儿让福伯到镇上去的时候带了不少蔬菜种子回来。然后在主屋里钉了一个架子，将一个个撒了种子的木盒子一层层放着。
没多久的时间，安宁他们家每隔一两顿就能吃上新鲜的蔬菜。要不是因为买种子也需要不小的成本，安宁倒是想多弄些，好可以天天吃新鲜蔬菜。
因为冬天食材真的太少，除了捣鼓出来这个菜苗外，安宁不得不想法子弄其他的。
他最先想到的便是豆腐。
无论是在南越国还是在前世，豆腐都是非常常见的一种农家菜。在齐安村就有一家豆腐坊，安宁他们家经常到那里去买豆腐和豆浆。
不过比起来，这里的豆腐无论是品种还是菜式都显得太单调。
南越国的豆腐据安宁所知有两种，一种是老豆腐，也就是卤水豆腐。还有一种是嫩豆腐，这里称水豆腐。软软的豆腐一般都是直接蘸酱油，或者过油煎一下撒点盐巴。
家里在安宁的指导下，谭氏会做的菜式就多了。什么油煎豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等等。不过这些都是以平常的豆腐作为食材，自然怎么烧都是豆腐，吃多了也会有点腻味。
安宁可记得前世的豆制品非常丰富，豆腐泡、豆腐皮、腐竹、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳……
臭豆腐和豆腐乳这个季节不适合制作，其他的倒是可以试试。
不过，这些要怎么做？