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七月问:“安大哥在这里做了多久了?”
安嘉收拾着地上的柴火说道:“干了三年有余了。”
七月点点头又问道:“那你在这里做学徒师父是谁啊?学的什么菜系?”
安嘉听到七月的问话不由得苦笑:“我还没有师傅呢,一直都做着择菜,劈柴之类的杂活。还没学到做菜……”
七月听完感到很奇怪,安嘉既然作为学徒在这里已经三年了,为什么只做杂活,学不到厨艺呢?
安嘉情绪有些低落说:“这里的大厨们都不愿意教我,一到他们做菜的时候就会让我干别的杂活……”
七月听完顿时明白了,这里的厨师们是靠手艺立足吃饭的,俗话说的好教会徒弟饿死师傅,他们当然不会轻易教给别人看家本事。就如同醉仙楼之前做牛肉面的师傅一样,宁可把秘方带到棺材里也不肯告诉他人。
但是七月还是很纳闷,厨艺这个东西并不是有办法隐瞒的,有的菜式只要做一遍有心人记住了过程和用料,自己琢磨琢磨再做出来就八九不离十了。
安嘉解释道:“咱们醉仙楼做主菜的大厨是有自己的厨房的,一般人是进不去的,其他厨子都在外面做些简单的菜系。”
安嘉停顿一下指着厨房最里面的房间说道:“喏!独立厨房就在里面的隔间。”
七月一边做着牛肉面一边问道:“醉仙楼在幽都很有名么?”
安嘉一边帮着七月打下手一边说道:“那当然了醉仙楼可是幽都最有名的酒楼,大多有手艺的厨子都被酒楼的主人雇来了。所有的厨子我都见过就是没有见过酿竹叶青的师傅,听说叫吕醉饮。他酿的竹叶青十分香醇,一掀开酒坛的盖子那酒香马上就填满了整个儿屋子!”
“哇!这么厉害!那咱家主人是什么来头啊!这么大手笔?”七月的牛肉面已经接近尾声了,就等着肉汤煮好浇汁儿了,就靠在案台上同安嘉说话儿。
安嘉摇摇头说:“我也未曾见过,只是有次听秦师傅同其他厨子吹嘘,说咱家主人同他是亲戚,关系亲得很,所以其他人都有些忌惮他。”
七月点点头心里想,怪不得秦强那么嚣张,莫管事也没有迁怒于他。
七月通过安嘉了解了一些醉仙楼的情况,发现在醉仙楼最有地位的厨师因为有手艺,所以才能有独立厨房,能保证自己的手艺不被别人偷去。七月想到这里开始担心,自己没有独立的厨房,之所以被留下也是因为做的牛肉面,然而在现代这个牛肉面算不得高档的食物,而且简单易做,只要别人多看几遍也就会了。如果有一天自己黔驴技穷了,在这个酒楼也就没有立足之地了。
而且自己才来这里两天莫管事就要自己做了两次,更巧的是每次安嘉都在一旁。难道安嘉是莫管事派来窃取自己的手艺的?七月用余光看了一下安嘉,安嘉老老实实在一旁整理台案,并没有关注七月的牛肉面。难道自己多想了么?防人之心不可无啊,自己刚到这个陌生的世界,才找到一个可以安身立命的地方。如果被别人算计了,可就惨了。
七月想到这里打定了一个主意,对安嘉说:“安大哥,不知道这里可有笔墨?”
安嘉疑惑的问:“月小弟可是要写什么东西?”
七月点了点头。
安嘉说:“大堂账房那里应该会有,我去帮你拿来?”
七月笑道:“那就麻烦安大哥了。”
安嘉不一会儿就拿了纸笔回来,七月这个时候在择着香菜,安嘉看到也蹲下帮七月,七月笑道:“真真是麻烦安大哥,又是烧火又是择菜。”
安嘉回道:“月小弟太客气,我闲着也无事帮帮忙又能怎样?”
七月看到案台上安嘉拿回了纸笔就起身擦了擦手开始写些什么,安嘉就在一旁专心的择着菜,没有对七月过多的关注。
七月一拿起毛笔不由得叫苦,自己一个现代人实在不擅长用毛笔写字,七月尝试着沾了沾墨汁,下笔写字,一写出来七月不由得大喜,自己写出的字竟然字体十分清新洒脱,不似女子那样娟秀,竟然遒劲有力,看样子这个身体的原主人也是念过书的。
七月很快写完了字,待墨干后叠起来揣进了怀里。然后上炉灶开始炒菜,安嘉看七月开始做菜十分知趣的离得远远的,把笔墨送回,收拾厨房的垃圾。
七月不大一会儿就做完三道菜,分别是鱼香肉丝,火腿蚕豆冬瓜汤,金丝香蕉卷。
七月在煲火腿蚕豆冬瓜汤的时候在上面加了个竹篦子,然后把怀里的小瓷瓶掏了出来放在上面,这样就可以完成最后一道蒸的工序了。
最后七月把菜都装盘用木饭盒装好,然后掀开了煲汤的盖子,七月高兴的拍手说“成了!”
安嘉听到过来闻了闻:“真香啊!嗯?这是什么啊?”安嘉指着竹篦子上面的小瓷瓶。
七月想了想神神秘秘的说道:“这个啊,这个可是我的独家秘方呢?我做的菜只要放了这个小瓷瓶里的东西,就都会鲜香可口!”
安嘉听完了恍然大悟紧忙说道:“这么重要的东西,月小弟一定要保管好啊!要是被别人偷去可怎生是好!”
七月笑道:“没关系!这个秘方只有我自己知道!就算别人偷去也用不了几次啊!”七月说着偷偷的看着安嘉的表情。
然而安嘉只是点头表示赞同,没有过多的情绪。七月心里不由得纳闷,这个安嘉是真的老实敦厚还是城府太深呢?
正在七月思考的时候门口出现一声巨响,随即门被撞开了,一个人跌了进来。七月和安嘉着实被吓了一大跳,定睛一看这不是秦强么!
安嘉很是诧异,上前扶起秦强说道:“秦师傅这是怎么了?!”
秦强迅速的站起身拍打了一下身上的灰尘,不自然的说道:“啊?啊!我来,我来拿点吃的!饿了!”