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方呦呦所说的交易，就是用她家秘传的几道独门菜谱，换取秋夜进货的渠道。为了打动秋夜，方呦呦还坦白了自己来灵山县的原因。
方呦呦其实是离家出走的。
方家在京城也算是小有名气的，不是因为旁的，而是因为方家出了好几代御厨。即使是个厨子，皇家的总比民间的要尊贵得多。随便一个御厨，都能做酒楼的活招牌，更何况是好几代御厨。
要做御厨，必须身怀绝技。或擅长煲汤，或烹调肉类最为拿手，或精于制作素食，或会制作精美的糕点等。而方呦呦的父母都是御厨。
虽说御厨没有品级划分，但暗地里也是有尊卑之别的，端看的是手艺和本事，而方呦呦的父母自是御厨中的佼佼者。族里也在京城开了一家颇负盛名的酒家，时常会接到皇亲贵族们府上的订单。
方呦呦既有天赋，也从小跟随父母学习厨艺，虽然年纪不大，但这手艺也确实很高了。
她既得父母真传，那自然认为自家的手艺是天下第一的，可就在一次宴席上，她听到了贵客们之间的对话。
“这方家的手艺确实好，但我还是觉得灵山寺的饭菜更香。”
“灵山寺啊，那儿的饭菜确实不凡。上次陪我家老夫人去求佛，吃了一个月的斋饭，愣是把我吃胖了五斤。”
“就是就是，也不知道怎么回事，我现在越想越觉得那儿的斋饭是人间一绝啊。”
虽然酒楼的菜色比不上自家父母的手艺，但也不至于差那么多。方呦呦越想越觉得好奇，她也偷偷在京城里四处打听这个灵山寺的斋饭。
不打听不知道，一打听吓一跳，竟然没人说斋饭不好吃的，反而个个都想念的紧。要知道众口难调，她还没听说过世上有人人都喜欢的菜。
方呦呦不懂了，这斋饭能好吃到哪里去，京城里的个个都是人上人，什么山珍海味没吃过，竟然都喜欢那寺里的斋饭。
也就是为了图那一口气，方呦呦留了封书信就包袱款款的离家出走了。这一路也算顺利，没遇上什么歹人，她也好好的来到了灵山县。
方呦呦原本打算住在寺里，可她一个单身女子，寺里自然是不同意的，她也就只能住在了最近的灵山客栈里。
方呦呦吃了一顿寺里的斋饭，简直惊呆了。别人都只说斋饭好吃，蔬菜鲜嫩，米饭香甜，方呦呦可是吃出了这斋饭的妙处。这蔬菜米饭虽然都是寻常的品种，但是口感滋味都比别处的好。原来这斋饭好就好在原材料的不同凡响！
发现这点之后，方呦呦就天天山上山下的跑，她偷偷的向寺里的和尚们打听食材的来源。
“这都是净凡师叔在后山自己种的。”和尚们都不觉得这有什么大不了的，净凡师叔在后山种地本就不是什么秘密。
方呦呦偷偷摸到后山，对于种地她也不懂，但是既然这儿的食材好，她就想着能给京城的饭馆里也进一批，那也就不枉费她辛苦来了这一趟。她相信换成自己的父母，也会这样做的，好食材对于厨师的吸引力就是这么大。
净凡大师也是个实在人，直说他这儿的只将将够供应寺里自己用，对她也是爱莫能助了。
方呦呦原本也想着放弃了，但她吃到客栈的饭菜之后就改变了想法。她这些天尽往山上跑了，那次是她第一次吃客栈里的饭，灵山客栈的饭菜竟然和灵山寺的一样美味！
方呦呦的心思活络起来了，不管是净凡大师没说实话，还是有别处也能种出这么好的食材，灵山客栈的进货渠道肯定是关键！方呦呦准备了几道方家的独门菜谱来和秋夜交换，这可都是上过宫宴的名菜呢！她相信肯定能够打动秋夜。
“方姑娘，不瞒你说，这食材都是我自己的田庄上产出的。”秋夜听完方呦呦的讲述，她自然是动心的，只不过不是对菜谱动心。
“方姑娘，不说这产出够不够，单说这食材千里迢迢运送到京城后恐怕也就不新鲜了。要不这样，我每年送些大米去京城如何？”不等方呦呦回答，秋夜就提出了一个想法。
方呦呦仔细一想，也确实是这个道理，再好的食材不新鲜了也不会比寻常的好到哪里去，而且这大米确实是这里最好的食材。
“这样甚好，秋老板你且等着，我去给你拿菜谱。”说完方呦呦就想往客房跑去，她的脚刚抬起来，就被秋夜喊住了。
“方姑娘我不要你的菜谱，我要的是另外的东西。”秋夜笑眯眯的看着方呦呦的脸，继续说道：“我要你在这儿，教我的厨子手艺。”
“秋老板，这不好吧，我这是祖传的手艺，不能外传的。”方呦呦一听就立马摇头，要真答应了，她怕是会被逐出家门。
“我不要你这独家的手艺，只要你能帮我教出几个好厨子就行。我这客栈越做越大，客人也多，王大厨一个人根本来不及。虽说也招了不少帮厨，可他脾气太好，根本教不出什么像样的厨师来。”
“方姑娘你就在这给我打几个月工，我只要三个能派得上用场的就行。你要是答应，我明天就让人把米送京城里去。”
方呦呦想了想，这横竖也就要几个月，和菜谱一比根本不算什么。既然她也不吃亏，那何乐而不为呢。而且她这回是离家出走的，再过几个月，相必父母也不会那么生气了吧。
方呦呦一口就答应下来了，不过她让秋夜等等，她今晚写封信，明日让人带着和米一起送到京城去。
方呦呦急匆匆的回房间写信去了，林小小看着秋夜那副心满意足的样子，忍不住开口发问了：“老板，你这是看上那姑娘了？”
林小小可没方呦呦那么傻，就像上次那顿饭，宋知县可说了秋夜的手艺可比御厨的好多了！
“对啊，这可是笔好买卖呢！等那姑娘签了契约，在这儿待上几个月，到时候你赶她都不肯走了。我的便宜，哪有这么好占的。”