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请柬已经发了，传单也撒出去了，肉菜都准备好了，吃的喝的，喝的。
他想起来了，他没有准备酒水，这可糟糕了。
他站在原地想了想，回到房间，匆匆的在纸上写了起来，潦草的字迹显露出他此刻的着急，将写好的纸张揣在怀里，便匆匆出了门。
刚走出院门又一拍额头，喊道：“王磊，走，把牛牵出来，跟我去趟县城。”
一家人看他火急火燎的，都不明所以。
沈长君来到了好客楼的门前。
当他走进堂内，管事便看见了他，“沈公子来了，老板在二楼，我带您上去。”
这次管事没有多问，便直接带着他到了二楼楚兆麟的休息兼办公室。
楚兆麟看到沈长君，这次并不像上次那般意外了，能来找他是他求之不得的，这样他们的关系才能长久。
“长君来了，过来坐。”
沈长君也没客气，走到椅子边，就一屁股坐了下来。
坐定之后也不等楚兆麟问，便自己道：“楚大哥，这次来，是来跟你谈合作的，这东西目前为止我在县城是没见过的，不知其他地方有没有。”
楚兆麟好奇了，”哦？是什么，长君快与大哥说说”。
沈长君从怀里掏出了那张纸，递给了他。
楚兆麟接过之后，打开一看，上面赫然写着”高粱酒配方”。
再往下看，一行行的字迹虽然潦草，但內容却是让楚兆麟再也坐不住。
“贤弟”得，激动的他又改变称呼了，他此刻的心情实在是无法言说，这东西他敢肯定，其他地方是没有的，要是把它交给了主子，那可是又立了一个大功了。
自从上次为主子办成了硝冰一事之后，他的地位就水涨船高了起来，连主子身边的大管事，都对他客气起来，若是这事儿也叫他办成了，他停止了瞎想，忙道：“长君，这个配方你打算如何？”
“还是我出方子，你们生产和销售，只不过我要火锅店的售卖权，其他的我就不管了，怎么生产，如何销售都是你们说了算，到时候所得的利润刨除提供给我店里酒水的那部分，剩下的净利润我们三七分，你觉得怎么样？”
楚兆麟知道，这小子是又让他们赚了大头，这还有什么可说的，便道：“长君，你每次都这样吃亏，让为兄都不知道要说什么好了。”
楚大哥，钱财不过是身外之物，更何况，我并不觉得是我吃了亏，我只是出了一张方子劳累的可是你们，我还觉得，是我占了便宜呢，楚大哥，您可千万别这么说了。”
“好，大哥我领你这份情，以后有什么需要，尽管开口，只要是大哥能办到的，一定给你办的妥妥的。”
“好，到时候就要劳烦大哥了。”
两人谈妥之后，沈长君就告辞了，临走时向楚兆麟借了一些他们店里的酒，先应应急。
楚兆麟店里的酒有黄酒跟果酒两种，都是度数较低的，喝了也不容易上头。
而沈长君给楚兆麟的高粱酒，却是属于高度酒，最高可达到60度，再高就不行了，那就是酒精了，对人体有害。
吴凡跟阿木郎带回来的羔羊已经杀了一批，已经给沈家送来了。
沈长君已经教给下人处理了。
要想刨出羊肉卷，首先得将羊肉冻上，这冻羊肉也不是扔到冰窖里就完事。
首先得将羊肉洗净，去筋，卷好，再放进冰窖里冷冻。
待羊肉卷冻凝实了以后，再用刨子刨，薄薄的一片，自然成卷，摆放在小陶盘子上，颜色鲜艳精致，令人想要食指大动。
沈家还做了豆腐，无论是白豆腐，冻豆腐，还是鸭血豆腐，都做了个齐全。
火锅竹筷这两天也陆陆续续的送来了不少，够他们用一阵子了。
开业前的最后一天，沈长君对他们进行了最后一天的培训。
从无论是面对客人时的礼仪，还是点餐中，被问到问题时的解答，以及在忙碌中，如何合理有效的安排客人桌上的吃食。
到如何根据客人的要求，调制出不同口味的蘸料，用餐时提醒客人注意安全，小心烫伤，以及如何摆盘，装盘，每次的量是多少等等这些都进行了教授。
这次培训没有针对某些人单独的教学，而是每个人都要会。
火锅店里的人员除了原来的那批汉子之外，四哥和四嫂，何氏和沈父也被分到了这边。
其余的人员，除了王敏和沈倩，都被分到了麻辣烫的店铺。
王敏和沈倩要在家里照看孩子，打扫房间这些琐事。
张老汉一家则是照顾鸡鸭，做豆腐，照顾果树，准备明天的食材等等。
这里没提到江柳，江柳不适合在前面招待客人，也不适合在后厨，他一个嫁了人的小哥儿，后厨如今都是一帮汉子，他在后面不合适，所以沈长君教给江柳一样本事，那就是看账薄。
沈家人认识的字不多，这为数不多的字之所以认识还要归功于现在的沈长君，因为有独家食肆嘛，那整天挂在柜台前的牌子，不说都会写吧，但是见到了肯定是认识的。
沈忠他们以前做过伙计，自然是认字的，而且沈忠在以前的店里就是管事，相当于掌柜的职位。
这就为沈长君省却了许多麻烦。
麻辣烫那边，他并不愁，因为都是按碗算的，就是馒头等干粮也是按个算的，收钱交给二嫂和三嫂，他很放心，模式还是那个模式，先付款再用餐，这次的号码竹牌可是有不少的。
沈长君教给江柳和沈忠用阿拉伯数字记账，并把每一道菜都用一个代号附在菜名的前面。
例如，001上脑羊肉，68文这样，既能让江柳知道这上面写的是上脑羊肉，又能学习到这上脑羊肉”四个字，非常的简单方便。
当然这什么东西对应什么数字却是要死记硬背了，不只江柳要背，大家都要背，因为下菜单的时候，都是按照数字来的，他们不识字，数字最简单易学，他们都还年轻，背东西还是很快的。
沈长君还教给江柳使用算盘，学习算盘最直接的方法就是背口诀：一上一，二上二，一下五去四，一去九进一等等。
沈长君发现，江柳的心算特别的好，对数字也很敏感，因为有的时候，他拔动算盘并不是按照口诀，而是算出之后再拨动算盘。
这可是个新发现，他竟然以前都没有注意到这些，这可是让他自责了好一会儿，看来他对江柳的关注还是不够多。